第59章：拿破仑蛋糕（1）

　　“嗯。”慕斯凉冷冷点了点头，坐回到位置上翻看了一下文件后，他抬头看向史多伦说道：“十一我送你去法国和珍珠糖夫人一起过国庆。”

　　史多伦一愣，连忙问道：“少爷，是不是这些文件我有哪些处理不当的地方，让您不满意了？”

　　慕斯凉冷冷瞥了他一眼，“没有。”

　　“那是……”

　　慕斯凉打断他，一本正经道：“珍珠糖女士想你了而已。”

　　史多伦：“……”

　　他差一点就信了。

　　……

　　唐酥翻着甜品册子，最终决定做拿破仑蛋糕。

　　这种制作过程繁琐的蛋糕一直都是她的弱项，以前做得时候，她总是脑子一抽，便忘了下个步骤是什么。

　　现在这本册子上刚好有详细的做法介绍，于是唐酥便决定尝试一下。

　　将黄油融化好后放入到面粉中，一边慢慢加水，一边将面粉揉成团。

　　然后用保鲜膜将面团包裹住，放进冰柜冷藏二十分钟。

　　设置好闹钟后，唐酥又拿出新的黄油将它切成片状有序地装入保鲜膜，再慢慢用擀面杖将它压成厚薄均匀的薄片，同样放入冰柜冷藏。

　　看时间还有剩余，她便开始做蛋糕片。

　　蛋糕片她选择做戚风蛋糕。

　　松软的戚风蛋糕片加上酥皮的脆感，绝对是奇妙的组合。

　　想起慕斯凉偏爱牛奶，而且口味偏甜。

　　于是她便在做蛋黄面糊时用牛奶代替了水，在做蛋清时多加了一勺糖。

　　将面糊和蛋清搅拌在一起后，她又在里面倒入一碗在朗姆酒里浸泡过的蔓越莓干。

　　将面糊放入烤箱后，刚好闹钟也响了起来。

　　唐酥将面团和黄油从冰柜里拿出来，并将面团擀成比黄油片长三倍左右的长方形，将黄油片放在中央，左右对折将它包起来。

　　把面团里的气全部压完后，唐酥再一次将面团擀成了长方形，并左右对折四次，然后又包上保鲜膜再次放入冰柜冷藏二十分钟。

　　设置好闹钟后，她便开始做奶油霜。

　　她拿出另一块软化后的黄油用打蛋器搅拌，膨松后一次性放入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，搅拌过后再加入牛奶搅拌。

　　过程中，她特意多加了点蜂蜜和牛奶。

　　看时间还有多余，她便发信息给慕斯凉。

　　【糖酥烧饼】：慕斯凉，你喜欢蓝莓还是樱桃？

　　【不姓慕斯】：草莓。

　　唐酥：“……”

　　所以这就是你头像用草莓慕斯的理由？

　　【糖酥烧饼】：没有草莓。你这里只有蓝莓和樱桃。

　　【不姓慕斯】：那就蓝莓吧。

　　【糖酥烧饼】：OK！

　　闹钟响后，唐酥便按照之前的顺序将面团擀好，折好，切成三小份分别擀成长薄的长方形，然后分别放入三个托盘里，用叉子在上面戳满小洞。

　　在等待的二十分钟里，唐酥将烤箱里的蛋糕片拿出来切成和酥皮大小相似的形状，然后清洗蓝莓，顺便做了一点奶油放入裱花嘴里。

　　等时间到了，她便将托盘分别放入三个烤箱预热八分钟，再烤十分钟。

　　又是漫长的等待时间，唐酥没有闲着，开始整理厨房。

　　待她将厨房收拾干净了，酥皮也烤好了。

　　等酥皮冷却好，她便分别在酥皮上面均匀得抹上奶霜，然后放上蛋糕片，又在蛋糕片上抹上奶霜，放上酥皮，直到放完为止。


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